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Cosecha
El açaí se planta y cosecha en la Selva respetando sus procesos naturales en zonas reforestación o regeneración.
Nuestro impacto · Nuestro proceso
Mirar más allá del morado.
Del fruto al AçaíBox, cada etapa cuenta. Conoce el origen y el proceso de nuestro Açaí de Cosecha Especial.
El recorrido del açaí
Del origen a tu AçaíBox.
02
Despulpado
El fruto se despulpa y se congela en tiempo record para que así no pierda ninguna propiedad elemental.
03
Procesamiento
La pulpa, previamente congelada se mezcla con ingredientes de origen vegetal para obtener la autentica y única Creme de açaí maçaix
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Distribución
Obtenemos un producto verdaderamente fresco y con la máxima preservación de propiedades naturales.
Cada etapa, un gran desafío.
01 · Açaí de Cosecha Especial
Minuciosa Selección
Producción y selección de plántulas en vivero mediante pruebas de calidad del grano, rendimiento y análisis del color.
02 · Açaí de Cosecha Especial
Riego Automatizado
Riego por goteo suministrando agua y nutrientes que permiten a la fruta crecer y madurar en condiciones ideales lo que resulta en el mantenimiento de altos niveles de antocianinas.
03 · Açaí de Cosecha Especial
Cosecha Inteligente
Proceso con las máximas normas de seguridad por el personal responsable, utilizando pértigas de recolección. Se seleccionan racimos maduros y, una vez retiradas se pasan por una trilladora in situ y se empaquetan en cajas.
04 · Açaí de Cosecha Especial
Lavado Natural
Al llegar al complejo industrial, la fruta se higieniza en dos etapas: Tamizado: Se elimina la suciedad y los residuos. Lavado: Realizado con tecnología de ozono, sin utilización de productos químicos.
05 · Açaí de Cosecha Especial
Análisis Integral
Análisis físico-químico antes y después de la transformación a pulpa, con estudio de sólidos totales, análisis de pH, Brix y análisis microbiológico.
06 · Açaí de Cosecha Especial
Super Congelamiento
Avanzado sistema de refrigeración permite congelar la pulpa rápidamente dando como resultado un producto fresco y natural que preserva las cualidades sensoriales y nutricionales del açaí.
Desliza para recorrer el proceso